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restaurant étoilé
La Ribaudière à Bourg Charente en Charente
Pour le respect des consommateurs, du terroir, et des produits
Thierry Verrat
Chef étoilé à La RibaudièreA la tête depuis 31 ans de La Ribaudière à Bourg Charente je cherche à être en mouvement perpétuel. Profondément ancré dans un terroir dont je veux être l’ambassadeur, je veux valoriser quotidiennement ses richesses à travers mes recettes mais surtout dans l’art de recevoir dans mon établissement étoilé les gastronomes du monde entier venus découvrir les meilleurs vins et spiritueux de notre pays.
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Pour atteindre le fragile équilibre des saveurs, c'est dans l'épure et le respect des produits que je cherche à donner le meilleur d'un terroir d'exception
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