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Thierry Verrat
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 Fête des Mères

88 € par personne hors-boissons

La mise en bouche
****
La tarte friande de crabe royal,
bouillon relevé en tasse
****
L’esturgeon et le caviar de Gensac,
jus d’orties des bords de charente
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Le filet de veau élevé sous la mère, millefeuille de pommes de terre fumées, lait de truffe
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Le fromage de brebis dans tout ses états, cerises fraîches
****
La crème brulée au safran charentais,
salade de petits fruits rouges
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Le chou praliné, nougat au chocolat.
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Les mignardises du moment

 

    Restaurant La Ribaudière | 16200 Bourg-Charente | 05 45 81 30 54 | | | | |