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 Menu Dimanche de Pâques

80 € par personne hors-boissons

La mise en bouche de Pâques
***
La langoustine de la Cotinière crue marinée,
fine gelée de carapace fumée, caviar de Gensac-La-Pallue, crème aigrelette
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Le gros ravioli de homard bleu,
jus de tête au cognac XO
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Le filet de bœuf du Limousin cuit sur des braises de barrique,
crème de morilles fraîches, pommes de terre aux truffes noires
***
La tomme de vache de St Césaire,
salade à la truffe
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L’œuf de Pâques surprise dans son nid
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Les mignardises









 

    Restaurant La Ribaudière | 16200 Bourg-Charente | 05 45 81 30 54 | | | | |