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 FETES DE NOEL

Le 24 au soir et le 25 décembre a midi : 105 euros (hors boisson)

Le médaillon de foie gras de canard fumé au bois de sapin et son lichen,
focaccia au pignons de pin, poire-poivres
*****
La coquille Saint-Jacques en millefeuille,
truffe noire fraîche de chez nous
*****
Le saumon des dieux tiédi, caviar de Gensac-la-Pallue,
mousseux de chou-fleur
*****
Le cappuccino de langoustine au lait de cardamome
*****
La pintade fermière chaponnée,
tourte aux cèpes, embeurrée de choux truffés
*****
La chiffonnade de fromage de brebis des Pyrénées,
gelée de pineau des Charentes
*****
L’assiette gourmande du pâtissier

 

    La Ribaudière | 16200 Bourg-Charente | 05 45 81 30 54 | | | | | |