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 PLATS A EMPORTER

Pour vos repas de fin d'année, pensez à nos plats à emporter !


L'assiette de poissons froids marinés :16.50 €
(tartare de maigre, lotte marinée au basilic huîtres en gelée, côtelette de saumon fumé)
Le foie gras de canard, épices et cognac, chutney de fruits secs : 15.50 €
La galette de coquilles Saint-Jacques crues au caviar de hareng : 15.50 €
La chinoiserie de crabe dormeur et homard bleu, crème de cognac : 11.50 €
Les huîtres en gelée, crème acidulée et caviar de saumon : 20.00 €
La truite fumée par nos soins au bois de hêtre et son blinis : 14.00 €
Le pot de foie gras de canard délicatement fumé aux aiguilles de pin : 24,50 €

* * * * *

La fricassée de homard et coquilles Saint-Jacques : 35.00 €
Le bar en croûte au coulis de cèpes, garniture forestière : 25.00 €
Le navarin de lotte aux langoustines : 23.00 €

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Le carré d'agneau en croûte d'herbes potagères, petits farcis Niçois : 25.00 €
Le lièvre à la royale, jus de civet et sa garniture : 25.00 €
Le carré de veau rôti, polenta truffée et légumes de saison : 22.00 €
Le tournedos de canard clouté de foie gras, jus de cuisson truffé : 20.00 €
La poitrine de pigeon cloutée de foie gras jus truffé et pomme savonnette : 19.50 €
Le tournedos de volaille festive, clouté de truffes : 19.00 €

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Le crumble aux pommes et son coulis : 8.00 €
La tarte tiède au chocolat et cognac : 8.00 €
Le millefeuille au caramel et vanille : 8.00 €
La gelée d’orange au Grand Marnier : 8.00 €
Le fondant au chocolat, biscuit cacao : 8.00 €
Le succès à la noisette et caramel mou : 8.00 €
La feuillantine au poires et gros sucre : 8.00 €
L’assiette gourmande du pâtissier : 8.00 €

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Truffe de Jarnac : 1000.00 €/Kg
Foie gras de canard maison : 110.00 €/Kg
Jambon ibérique tranché : 95.00 €/Kg
Comté ou brie aux truffes de Jarnac : 45.00 €/Kg
Truite de Gensac-La-Pallue fumé par nos soins : 95.00 €/Kg
Canapés, salés ou sucrés : 2.00 €/Pce
Bûche de Noël: 95.00 €/Kg

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Caviar d’Esturgeon de Gensac :
-20 Gr : 48.00 €
-30 Gr : 72.00 €
-50 Gr : 115.00 €
-100 Gr : 220.00 €

Beurre Bordier : 4.00 €/125Kg

 

    Restaurant La Ribaudière | 16200 Bourg-Charente | 05 45 81 30 54 | | | | |