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Thierry Verrat
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LES DESSERTS 17 €

La mangue glacée au vieux pineau des Charentes, baume de Bouteville,
pain d’épices, glace et éclats de pralinette aux noix des Borderies

Le Paris-Brest revisité, praliné citron,
sorbet citron rôti

La salade de fraises et de framboises, amandes torréfiées, rhubarbe,
sorbet jonchée, eau de laurier et amandes amères

La déclinaison de chocolat Grand Cru banane caramel,
glace Rhum Bumbu et café fumé

Le cognac du terroir à la barrique « dessert signature »

 

    Restaurant La Ribaudière | 16200 Bourg-Charente | 05 45 81 30 54 | | | | |