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Thierry Verrat
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LES DESSERTS 17 €

La mangue glacée au vieux pineau des Charentes, baume de Bouteville,
pain d’épices, glace et éclats de pralinette aux noix des Borderies

Le Paris-Brest revisité, praliné citron,
sorbet citron rôti

La poire "Williams" brûlée au fer, crème, sablé au citron noir d'Iran,
sorbet d'herbes fraîches

La tarte chocolat "Grand Cru Caraïbe", myrtilles,
crème glacée d'Isigny

Le cognac du terroir à la barrique « dessert signature »

 

    Restaurant La Ribaudière | 16200 Bourg-Charente | 05 45 81 30 54 | | | | |