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Thierry Verrat
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LE MENU Saint-Valentin 100 € servi pour l’ensemble de la table

L’ormeau rôti au beurre d’algues
crackers et épinards frais
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Le carpaccio de Saint-Jacques marinées à l’huile de noisettes torréfiées,
tofu de topinambour et caviar maturé
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La mousseline de sole,
coulant de truffe et crémeux de barbes, jardin de pousses
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Le tournedos de bœuf du Limousin,
rossini contemporain à la truffe noire
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Le chariot de fromages affinés
et chèvres fermiers de la région
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La boîte à bijoux litchi-coco
bonbon à la rose



 

    Fermé pour congés du 21 Fév. au 14 Mars 2018 | Restaurant La Ribaudière | 16200 Bourg-Charente | 05 45 81 30 54 | Fermé pour congés du 21 Fév. au 14 Mars 2018 | | | |