ST-VALENTIN

Restaurant La Ribaudière

Menu de la Saint Valentin 110 € hors boisson Proposé du vendredi 14 février 2020 soir au dimanche 16 février 2020 midi

Les amuse-bouches
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La raviole de coquilles Saint-Jacques crues marinées, soubise d’oignons,
caviar de Gensac-la-Pallue, des pousses et des fleurs
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L’ormeau rôti au beurre d’algues,
épinard et algues fraîches
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Le crabe dormeur cuit au four à bois relevé de gingembre,
vermicelle de riz, écume iodée
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La volaille fermière Label Rouge « 110 jours »,
crème au vin jaune et truffe noire,
millefeuille de pommes de terre aux cèpes
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Le chèvre de M. Jousseaume,
salade de mâche à la truffe noire
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Le dessert de la Saint-Valentin
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Les mignardises du moment