Menu Truffes Noires Mélanosporum à 142 € (hors boissons), servi pour l'ensemble de la table
Proposé dès le jeudi 9 janvier 2025 au dîner
Notre actualité
MENU TRUFFES NOIRES Mélanosporum de notre truffière
ST-VALENTIN autour de la truffe noire de notre truffière
Menu Spécial Saint-Valentin à 142 € (hors boissons)
Proposé le vendredi 14 février 2025 au dîner
et le samedi 15 février 2025 au dîner
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restaurant étoilé
La Ribaudière à Bourg Charente en Charente
Pour le respect des consommateurs, du terroir, et des produits
Thierry Verrat
Chef étoilé à La RibaudièreA la tête depuis 31 ans de La Ribaudière à Bourg Charente je cherche à être en mouvement perpétuel. Profondément ancré dans un terroir dont je veux être l’ambassadeur, je veux valoriser quotidiennement ses richesses à travers mes recettes mais surtout dans l’art de recevoir dans mon établissement étoilé les gastronomes du monde entier venus découvrir les meilleurs vins et spiritueux de notre pays.
voir +Les scènes de cuisine
Scènes de cuisine
Nos plats ont une histoire. Partez à la découverte d'un plat, du marché en passant dans notre cuisine jusqu'à sa création finale pour arriver dans votre assiette.
Les Cours collectifs
Pour atteindre le fragile équilibre des saveurs, c'est dans l'épure et le respect des produits que je cherche à donner le meilleur d'un terroir d'exception
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